Kaip gaminti meliono uogienę: 8 receptai

Melionas - uogas, pasižymintis ryškiu saldaus skonio ir aromato. Tai padeda pakelti savo dvasias ir atsikratyti dienos nuovargio ir nerimo. Reguliarus meliono naudojimas padės subalansuoti kraujospūdį, pagerinti plaukų ir odos struktūrą. Naudojant šį vaisių, metabolizmas normalizuojamas, nes uogų sudėtyje yra daug naudingų medžiagų. Jis gali būti naudojamas tiek šviežiai, tiek ruošinių pavidalu. Meliono uogienė yra nuostabi, su ryškiu meliono skoniu.

Yra daug būdų, kaip virti uogienę, tačiau bet kuriuo atveju pasirodo, kad tai šiek tiek lipnus ir skystas, yra skonio medaus užrašai. Galite virti iš bet kokio meliono, jis gali būti subrendęs arba, priešingai, nesubrendęs. Kai kurie iš jų naudoja pernelyg prinokusius ir sultingus vaisius uogiene.

Tradicinis meliono uogienės receptas

Šis metodas yra labiausiai paplitęs, nes tinkamai pasiruošus uogienei bus mėgstamiausia priemonė. Baigtasis delikatesas pasižymi puikiu skoniu ir aromatinėmis savybėmis. Receptas yra gana paprastas, net ir nepatyręs šeimininkas gali ją tvarkyti.

1,5 kg meliono reikės 900 g granuliuoto cukraus. Melionų vaisiai turi būti nuplauti, nulupti ir visiškai pašalinti iš visų sėklų. Kūnas supjaustomas į vidutinius kubelius ir paskleidžiamas į gilius patiekalus. Po to, kai jums reikia palaukti, kol uogas duos sulčių, tai jums reikia padengti 30 minučių cukrumi. Kai atsiranda skystis, melionas turi būti perkeltas į baseiną ar keptuvę su sirupu. Jam bus virti šiame puode, dubuo yra patogiau šiam vaidmeniui.

Ją reikia virinti per mažą ugnį, retkarčiais maišydami, kad jis nesudegtų. Kai tik užsikimšite, ugnis turi būti išjungta, uždengta dangčiu ir visiškai atvėsinti. Vidutiniškai uogienė atvėsina apie keturias valandas. Po to, kai delikatesas atvės, reikia vėl užvirinti ramioje ugnyje, leiskite jam virti apie 5 minutes, jį maišant, jis taps kvapnesnis ir minkštesnis, ir vėl jį išjungs. Po procedūros virimo ir aušinimo reikia pakartoti 2 kartus. Paskutinį kartą, kai uogienė virsta, ji turi būti užpilama karštu į sterilizuotus stiklainius ir supilama po dangčiais.

Jam galite pridėti mažiau ar daugiau cukraus, priklausomai nuo uogų brandumo ir saldumo. Tradiciniam uogienei geriau rinktis kietesnes uogų rūšis.

Meliono uogienė su bananais

Bananas yra puikus kaip meliono uogienės priedas, nes šis vaisius turi panašią tekstūrą, aromatą ir spalvą. Jam, dėl bananų, bus kvepiantis ir storesnis, jis bus skonio ir spalvos medus.

Šis receptas reikalauja 1,2 kg meliono masės, 600 gramų prinokusių bananų, 800 g granuliuoto cukraus, 120 gramų mineralinio vandens su dujomis ir šiek tiek suspaustos citrinos arba kalkių sultys, apie 30 gramų.

Meliono masė turėtų būti supjaustyta į savavališkus gabalus ir iš karto įdėta į konteinerį, kuriame uogienė bus virti. Celiuliozė 15 valandų turi būti padengta cukrumi, o dangteliu uždaryta. Po to, kai melionas pasirenka sultis ir gausite saldus sirupą, turite pridėti citrinos sulčių ir vandens. Visą kruopščiai sumaišykite ir pusvalandį virkite ant mažos ugnies. Labai svarbu, kad šiame etape uogiene nebūtų virti tiesiogine žodžio prasme, bet užgęsta ant ugnies. Po to, kai reikia įdėti į melionus nuluptus ir supjaustytus bananus, ir kepkite dar 30 minučių, bet pridėkite šiek tiek ugnies. Šiuo metu uogienė yra visiškai virti ir komponentai bus minkšti, vienodi. Po to, kai uogienė pašalinama iš karščio ir leidžiama atvėsti. Jų stiklainiuose šiam receptui teka šalta.

Originalus melionų uogienės ir citrusinių vaisių receptas

Šiam receptui geriau paimti nesubrendusius melionų vaisius, raudonuosius apelsinus ir gana didelius citrinus. Maži citrusiniai vaisiai netinka šiam receptui.

Norėdami pagaminti unikalų skanėstą, jums reikės 2 kg meliono, citrinų - 300 gramų, apelsinų - 500 gramų, mineralinio vandens su dujomis - 300 ml, vanilinio cukraus - 15 gramų, baltojo arba rudojo cukraus - 1,5 gramo. Svarbu, kad vanilinis cukrus būtų tiesiogiai sumaišytas su milteliais.

Iki meliono nuplauti ir nulupti, tada supjaustyti į mažas bet kokios formos gabalus. Paruošti vaisiai paskleidžiami į dubenį arba keptuvę. Dabar paruošite vaisius, juos reikia nuplauti ir keletą minučių išmesti į verdantį vandenį, o ne nulupti. Tada jums reikia išspausti sultis iš vaisių ir supilkite jį į meliono indą. Po to pridedamos likusios uogienės sudedamosios dalys. Viskas kruopščiai sumaišoma ir virinama ramioje ugnyje po 40 minučių virimo. Karšto uogienė uždaryta stikliniuose induose.

Šis skanėstas gali būti valgomas iš karto po jo virimo. Melionas yra gražus, nes galite pridėti beveik visus vaisius į uogienę. Jis bus skanus su obuoliais ir kriaušėmis, dažnai pridedamas ananasų ir persikų, iš egzotiškų vaisių - papajos. Melionas gali būti derinamas net su daržovėmis, originalus uogienės skonis gaunamas kartu su moliūgais, morkomis, cukinijomis ir ropėmis. Svarbu, kad papildomi vaisiai ar daržovės būtų geltonos arba baltos spalvos.

Imbiero meliono uogienė

Šis kvapus uogienes reikės meliono masės - 1,9 kg, vienas apelsinas, cukrus - 1,3 kg, imbiero šaknis - 50 gramų, maltinis cinamonas - 5 gramai ir vanilė - 2-3 gramai.

Imbiero uogienei jums reikia cukraus meliono, tiems, kurie nėra gerai išmanantys veislių, yra patarimas: cukraus melionas formuojamas kaip regbio kamuolys.

Vaisių minkštimas turi būti supjaustytas į mažus kubelius ir sulankstomas į didelius metalo indus. Iki meliono reikia supjaustyti imbierą ant vidutinio ar smulkiojo trintuvo ir išspausti apelsinų sulčių. Gautas mišinys turi būti pripildytas 150 gramų cukraus, palikite uogienę 2 valandas. Įpilant infuziją, įpilkite 1,5 litro gryno vandens ir likusio cukraus. Iš pradžių uogienė virinama tol, kol cukraus grūdai visiškai ištirps, po 20-25 minučių. Galų gale masė turėtų būti stora, jei ji yra skysta, tada reikia užvirinti jam iki padarymo. Po to, kai reikia pridėti cinamono ir vanilės skoniui. Baigtas uogienė yra valcuota karšta, po atvėsinimo ji pašalinama vėsioje vietoje.

Kaip padaryti, kad meliono uogienė lėtoje viryklėje?

Jam galima virti daugelio viryklių, kurios yra daug pažįstamos, vienintelis skirtumas yra tas, kad produkcija bus daug mažesnė nei dubens.

Jums reikės meliono - 900 gramų, cukraus - 500 gramų, vanilės - 2 gramų ir citrinos rūgšties - 5 gramai.

Lėtoje viryklėje reikia įdėti melioną, supjaustytą vidutiniais kvadratais, padengti jį cukrumi. Jam reikia virti „užgesinimo“ režimu 3,5 valandos. Įdėjus citrinos rūgšties, jis virinamas dar 30 minučių „garuose“. Šiame etape masė bus šiek tiek skysta. Po meliono „kepimo“ režimu apytiksliai 40 minučių, po to, kai atidaromas dangtelis, pridedama vanilinio cukraus ir sumaišomas gatavas uogienė. Išlieka tik įpilti į bankus ir laikyti įprastu būdu.

Meliono uogienė su greipfrutu

Šis uogienė yra labai neįprasta skonio ir patraukli išvaizda. Komponentai yra gana paprasti, juos galima lengvai rasti bet kuriame prekybos centre. Jis paims 1 kg meliono masės, cukraus - 750 gramų ir vieną greipfrutą. Melionas turėtų būti kruopščiai nuplautas, išvalytas ir pašalintas. Jis supjaustomas mažais kubeliais, padengtas cukrumi plastikiniuose induose. Ten turėtų būti ne mažiau kaip 10-12 valandų, kad būtų paryškinta sultys. Po to, kai melionas su sirupu pilamas į metalinį indą, įdėkite ant viryklės ir virkite vidutinės ugnies temperatūroje. Po masės virimo, gaisras sumažinamas iki minimumo. Kepkite uogienę apie 10 minučių.

Po to, kai uogienė turėtų stovėti vieną dieną, jums nereikės nerimauti, jam nieko nebus. Pasibaigus dienai, ji virinama dar 20 minučių ir vėl paliekama 6-7 valandoms. Per šį laiką, jums reikia paruošti greipfrutą, kruopščiai nuplauti ir smulkiai supjaustyti žievelėmis, tuo plonesni vaisių gabaliukai, tuo geriau. Greipfrutai pridedami prie meliono ir 20 minučių skrudinami ramioje ugnyje. Uogienė pilama į švarius ir sterilizuotus karštus stiklainius.

Cinamonas ir meliono uogienė

Delikatesas su cinamonu, pagamintu, yra labai paprasta, tačiau galutinis produktas skonis ir aromatas. Šis receptas reikalauja 1,9 kg meliono, 2 citrinų, cinamono - 7-8 gramų ir cukraus - 950 gramų.

Jam turėtų būti virti storio sienelėje. Iš pradžių melionas yra susmulkintas, įspaustas į dvi citrinų sultis ir padengtas 300 gramų cukrumi. Melionas turi būti infuzuojamas keletą valandų, prieš atrenkant sultis. Per šį laiką reikia virti sirupą, likusį cukrų supilkite į 1 litrą vandens ir virkite, kol bus paruoštas. Sirupas pilamas į melioną, komponentai švelniai sumaišomi ir kartais maišant, mišinys turi būti pridėtas, kad tirštųsi per mažą ugnį. Rezultatas turėtų būti stora masė, į kurią galima pridėti cinamono.

Kriaušių meliono uogienė


Šis receptas reikalauja pačios meliono - 850 gramų, kriaušių - 1 kg, granuliuoto cukraus - 900 gramų, pusę litro vandens, esmę iš greipfrutų - 110 ml ir rožinius žirnius - 25 vnt.

Kad pirmenybė būtų teikiama prinokusiems ir minkštiems kriaušių veisliams, jie pirmiausia turi būti nuplauti, nuimti šerdį ir supjaustyti plonais griežinėliais. Iš cukraus ir vandens reikia užvirinti sirupą prieš formuojant skaidrų skystį, į sirupą įpilti kriaušių ir 3 kartus virti 7 minutes.

Technologija yra tokia: virkite 7 minutes kriaušių, tada išjunkite ir palaukite visiško aušinimo, pakartokite dar 2 kartus. Kai kriaušės yra virti, jums reikia pjaustyti melioną, tada pridėkite sirupą ir kriaušes su žirneliais į mišinį. Žirniai gali būti sutraiškyti arba išsiųsti į visą uogienę. Melionas turi būti virti pagal tą pačią technologiją kaip sirupas su kriaušėmis, paskutinį kartą įpilant į mišinį. Jam įpilama karšto skardinio.

Naudingi patarimai

  1. Jei planuojate virti tiksliai meliono uogiene, turėtumėte rinktis sunkesnius vaisius. Minkštos, minkštos ir pernelyg prinokusios uogos yra idealiai tinka uogienei, pirmiausia jas reikia išpjauti, pereiti per sietą arba supjaustyti maišytuvu.
  2. Renkantis, turėtumėte atidžiai apžiūrėti odą tamsioms dėmėms, jei jos randamos, geriau ne pirkti tokį melioną.
  3. Bankai turi būti gerai sterilizuoti, todėl uogienė truks ilgai ir neteks savo skonio.
  4. Kuo storesnis uogienė yra planuojama, tuo ilgiau reikia virti.
  5. Baigtą uogienę laikykite sausoje ir vėsioje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių.

Meliono uogienė yra labai naudinga, ji skonis kaip medus, todėl tiek suaugusieji, tiek vaikai jį labai mėgsta.

Medaus uogos duos skanius ir kvapnus uogienes bet kokiam arbatos gėrimui, ji gerai tinka blynams ir blynams, gali būti dedama į tešlą, kepama su pyragais ir pyragais. Norėdami paragauti, galite pridėti riešutų arba razinų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Ar Veganai Valgo Vaisius Uogas ir Arbūzus? (Rugsėjis 2019).