Kaip gaminti džiovintus abrikosus namuose

Džiovinti abrikosai vertinami pagal jų naudingas savybes, kurios konservuotos vaisiuose net po džiovinimo. Paprastai procedūra atliekama per orkaitę, elektrines džiovyklas, dažnai abrikosai džiovinami saulėje. Džiovinti abrikosai dekoruoti desertais, pridedami prie pusryčių ir naudojami kaip užkandžiai arbatai. Kompotai ir vaisių gėrimai ruošiami džiovintų vaisių pagrindu, be cukraus. Jei norite mėgautis visais džiovintų abrikosų malonumais, turite tai padaryti teisingai. Apsvarstykite pagrindinius aspektus.

Kas yra naudingi abrikosai

  1. Džiovinti vaisiai traukiasi iš sunkiųjų priemaišų ir metalų vidinių organų sienų, kurios dažnai nusėda žarnyne ir skrandyje. Dėl didelio pektinų ir organinių rūgščių kiekio produktas pašalina radionuklidus.
  2. Džiovinti abrikosai garsėja dideliu visų grupių vitaminų, ypač A, B, C, PP, kaupimu. Jei kalbame apie mineralus, džiovinti abrikosai gausu kalio, magnio, kalcio, geležies, fosforo.
  3. Gydytojai mitybos specialistai pataria naudoti džiovintus abrikosus, siekiant užkirsti kelią virškinimo trakto funkcijai, taip pat gydyti gastritą ir opas. Dažnai džiovinti tokie vaisiai skirti galūnių anemijai.
  4. Jei vartojate įprotį valgyti džiovintus abrikosus mažomis porcijomis kasdien, galite užkirsti kelią kapiliarų ir kraujagyslių užsikimšimui. Be to, džiovinti abrikosai turi sveiką poveikį kūnui ir širdžiai.
  5. Norėdami sugriežtinti odą, pagerinti kraujo apytaką, sklandžiai smulkias raukšles, pakanka valgyti apie 85–90 gramų. džiovinti abrikosai per dieną. Tokiu atveju produktas naudojamas atskirai arba kaip indų dalis.

Abrikosų paruošimas džiovinimui

Загрузка...
  1. Pasitraukite per vaisius, išskirkite visus vargšus, nuobodu ir iš dalies supuvę. Pernokę abrikosai neturėtų būti naudojami džiovintiems abrikosams gaminti.
  2. Įvertinkite vaisius, kad jie liestų, jie neturėtų būti pernelyg minkšti. Geriausias variantas laikomas kietais vaisiais, turinčiais gausiai geltonos ir oranžinės spalvos.
  3. Po kruopštaus pasirinkimo pereikite prie kriauklės. Išimkite abrikosus šaltu vandeniu, kad nuimtumėte plėvelę. Iškirpkite kiekvieną vaisių į 2 dalis, įvertinkite kirminų buvimą.
  4. Jei randate kenkėjus, nedelsiant išmeskite sugedusius abrikosus (net jei iš pirmo žvilgsnio vaisiai atrodo gerai). Priešingu atveju, po džiovinimo lervos virsta visaverčiais kirminais.
  5. Patyrę namų šeimininkės nerekomenduoja skalauti abrikosų po jų padalijimo į 2 dalis. Toks kursas bus plaunamas naudingais fermentais, kad vaisiai būtų suminkštinti.
  6. Negalima išmesti abrikosų branduolių. Ateityje taip pat galite juos išdžiovinti, juos supjaustyti, tada pridėti 1 arbatinį šaukštelį pyragams ar košėms.
  7. Kaip taisyklė, džiovinimo abrikosai procesas tamsėja. Norėdami išlaikyti gražią oranžinį atspalvį, atsiųskite vaisių dalis į žarną. Laikykite juos per keptuvę su verdančiu vandeniu ketvirtį valandos.
  8. Garo apdorojimas yra labai svarbus bet kokiam džiovinimo metodui (saulė, orkaitė, elektrinis džiovintuvas ir tt). Po tam tikro laiko, sulenkite vaisių ant rankšluosčio, paliekant nedidelį atstumą tarp vaisių. Palaukite, kol visiškai išdžius.

1 metodas. Džiovintų abrikosų kepimas orkaitėje

  1. Atlikite išsamų pasirengimą. Rūšiuoti ir skalauti abrikosus iš anksto, supjaustykite juos į lygias dalis.
  2. Svarbu suprasti, kad vaisiai gerai plaunami iš anksto. Neišplaukite džiovintų abrikosų vandeniu prieš pat džiovinimą. Priešingu atveju drėgmė neišgaruos ertmės.
  3. Stenkitės atskirti kaulus nepažeidžiant vaisiaus minkštimo. Priešingu atveju, po galutinio paruošimo džiovinti abrikosai neatrodo estetiški.
  4. Dabar sulenkite vaisius į žarną, 15 minučių laikykite jį ant garo. Uždėkite medvilninį rankšluostį, palikite 45-60 minučių. Paruoškite kepimo skardą, padenkite jį pergamentiniu popieriumi.
  5. Skiltelėmis supjaustykite abrikosų pusę. Įkaitinkite orkaitę iki 60-65 laipsnių. Siųskite kepimo skardą su vaisių viduje, nustatykite laikmatį 8-9 valandoms.
  6. Kas 1,5 valandos atidarykite prietaiso dureles, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Kad būtų patogiau, į skylę įdėkite medinę juostą, kuri pritvirtins duris.
  7. Periodiškai nuimkite kepimo skardą, kad įvertintumėte džiovintų abrikosų pasirengimą. Jis neturėtų būti sausas ir tamsus. Kokybiškai virti vaisiai išlaiko spalvą ir tankį.

2 metodas. Džiovintų abrikosų paruošimas elektriniame džiovintuve

Загрузка...
  1. Tyrimo gamintojo rekomendacijos dėl elektrinio džiovintuvo. Pasirinkite tinkamą programą, palaikykite temperatūrą ir procedūros trukmę.
  2. Iš anksto paruošite vaisių (plovimas, pjovimas, garų apdorojimas, džiovinimas). Nuimkite prietaiso groteles, uždenkite abrikosus.
  3. Neleiskite, kad vaisiai liestųsi, kitaip jie džiūstantys džiūsta. Siųskite groteles viduje, prijunkite įrenginį prie tinklo. Nustatykite džiovinimo laiką iki 1,5-2 valandos 45 laipsnių temperatūroje.
  4. Pasibaigus nurodytam laikui, įjunkite prietaisą 55 laipsnių, džiovinkite dar 6 valandas. Po to vėl sumažinkite temperatūrą iki pirmojo ženklo, tęskite terminį apdorojimą 1,5 valandos.
  5. Po visų manipuliacijų (8,5–9 val. Džiovinimo), atidarykite prietaisą, įdėkite džiovintus abrikosus atvėsti ant medvilnės rankšluosčio. Perkelkite į drobės maišelį arba medinę dėžutę su gera oro cirkuliacija.

3 metodas. Džiovintų abrikosų paruošimas ant virvės

  1. Ši technologija yra švelniausia ir natūrali. Vaisių džiovinimas atliekamas natūraliai. Prieš apdorojant abrikosus. Jums reikia plauti, rūšiuoti, supjaustyti į 2 sekcijas ir laikyti garą.
  2. Įdėkite ateities džiovintus abrikosus ant marlės arba medvilnės audinio, tada paruošite nailono siūlus (galite naudoti žūklės liniją). Pradėkite briketų abrikosų pusę, išlaikant 1,5-2 cm atstumą vienas nuo kito.
  3. Pakabinkite eilutę tiesioginei saulės šviesai dieną. Naktį, ryte išimkite vaisių, vėl išsiųskite džiovinimui. Būtina būti kantri, nes abrikosų džiovinimas užtruks 12-14 dienų.

4 metodas. Džiovintų abrikosų paruošimas ant padėklo

  1. Kepimo galimybė yra panaši į ankstesnę, džiovinimas taip pat atliekamas saulėje. Norėdami tai padaryti, virkite abrikosus, skalbdami ir smulkinkite. Kaip ir visos kitos technologijos, laikykite vaisius verdančiu vandeniu.
  2. Uždenkite medinius arba plastikinius dėklus su albumo lapais (galite pakeisti pergamento popierių). Įdėkite abrikosus "asilas". Laisvai surinkite vaisius, kad jie nesiliestų vienas prie kito.
  3. Norėdami pradėti, palikite vaisius 20-23 laipsnių temperatūroje 3 valandas. Tada judėkite po degančia saulė iki tamsos. Naktį išimkite dėklus bute, vėl ryte, išimkite.
  4. Džiovintų abrikosų paruošimas šiuo metodu užtruks apie 10 dienų. Siekiant užkirsti kelią vabzdžių nuskaitymui ant džiovintų abrikosų, senėjimo metu bute, uždenkite vaisius su marle, padėklo kojas padėkite į vandens talpyklą.

Paprasta gaminti džiovintus abrikosus, jei laikosi praktinių patarimų. Paruoškite džiovintus abrikosus naudojant orkaitę arba specialų prietaisą. Stenkitės išdžiovinti vaisius saulėje, juos virvę ant virvės arba padėkite ant padėklų. Galutinį produktą laikykite audinio maišelyje, kartoninėje dėžutėje arba medinėje dėžutėje.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Krevetės alaus tešloje su džiovintų abrikosų padažu (Spalio Mėn 2019).

Загрузка...

Populiarios Kategorijos

Загрузка...