Kaip virti miso sriuba namuose

Tradicinis patiekalas, kilęs iš Japonijos, gaminamas remiantis specialiu sojos pasta. Miso sriuba yra teisėtai įtraukta į kylančios saulės šalies nacionalinę virtuvę. Patiekalas nėra toks sudėtingas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Klasikinė sriubos technologija laikoma mityba, todėl produktas vartojamas bet kuriuo paros metu. Patiekalas lengvai virškinamas ir įsisavinamas organizme. Miso sriubos receptas išplito visame pasaulyje, jo unikalus skonis niekam nepaliks abejingas.

Klasikinė Miso sriuba

  • Tofu sūris - 150 gr.
  • sojos pasta (miso) - 140 gr.
  • Dasi sultinys - 20 ml.
  • dumbliai (pageidautina sausas) - 35 gr.
  • žalieji svogūnai - 20 gr.
  • išvalytas vanduo - 1 l.
  1. Supilkite filtruotą vandenį į tinkamo dydžio puodą. Siųskite konteinerį į ugnį, palaukite virimo. Po to pridėkite reikiamą Dasi sultinio kiekį.
  2. Sultinį galima įsigyti kaip paruoštą prieskonį. Kai kurie „Dashi“ gamina vieni. Antruoju atveju „Kombu“ jūros dumblius siųskite į verdantį vandenį, kepkite 5-7 minutes.
  3. Įpilkite į kubelius supjaustytą sūrį į bendrą keptuvę, sumažinkite viryklę iki minimumo. Tuo pat metu įdėkite sausas dumblius į puodelį, supilkite į vandenį. Palaukite, kol produktas mirksi.
  4. Kai dumbliai įgyja reikiamą pasirengimo lygį, nusausinkite skystį, nusiunčia juos į sriubą. Toliau pereikite prie miso paruošimo.
  5. Sumaišykite sojų pupelių pasta su maža sultinio dalimi, todėl turėtumėte gauti vienodą masę. Išimkite keptuvę nuo viryklės, supilkite į miso pasta.
  6. Maišykite sudedamąsias dalis gerai, paskirstykite sriubą porcijomis. Patiekalas valgomas su žaliais svogūnais.

Miso sriuba su jūros kopūstais

  • "Tofu" - 120 gr.
  • geriamasis vanduo - 900 ml.
  • miso pasta - 35 gr.
  • jūros kopūstai - 65 gr.
  • Žalieji svogūnai - 30 gr.
  1. Į puodą įpilkite geriamojo vandens, padėkite jį ant viryklės. Palaukite virimo, pridėkite miso-pasta, kapotų kopūstų ir kapotų „Tofu“.
  2. Stebėkite procesą atidžiai. Kai tik pamatysite, kad miso pasta yra padengta, išjunkite viryklę. Sumaišykite sudedamąsias dalis, padėkite prie stalo. Kiekvieną porciją reikia papuošti smulkintomis svogūnais.

Miso sriuba su kokteiliu

  • voveraitės grybai - 50 gr.
  • krabų mėsa - 170 gr.
  • krevečių filė - 260 gr.
  • Daikon - 65 gr.
  • tofu - 120 gr.
  • porai - 1 vnt.
  • džiovintas koriandas pagal skonį
  • miso-pasta - 60 gr.

  1. Įdėkite grybus į žarną, nuplaukite verdančiu vandeniu. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Kruopščiai nuplaukite daikoną, supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Grybai rekomenduojami keletą minučių mirkyti karštu vandeniu. Kai produktas išsipūs, supjaustykite. Paimkite nedidelį puodą, įpilkite vandens, nusiųskite jį į viryklę.
  3. Užvirinkite skystį, įdėkite susmulkintus grybus į konteinerį. Palaukite 10-12 minučių, pridėkite svogūnų ir daikono. Tomito kompozicija - 8 minutės.
  4. Tuo pačiu metu atšildykite krevečių filė ir krabų mėsą, supjaustytus į mažus gabalus. Supjaustykite tofu kubeliais, pridėkite sūrio, jūros gėrybių ir miso-pasta į bendrą masę.
  5. Supilkite sriubą, virkite 7 minutes. Supilkite gatavą patiekalą porcijomis, pabarstykite džiovintais koriandrais.

Špinatai Kiaulienos Miso sriuba

  • špinatai - 30 gr.
  • kiauliena - 70 gr.
  • "Enoki" (grybai) - 60 gr.
  • saulėgrąžų aliejus - 10 gr.
  • Dasi - 400 ml.
  • miso pasta - 40 gr.
  1. Nuplaukite kiaulienos, supjaustykite plonas plokšteles. Įkaitinkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi, kepkite mėsą. Atskirkite špinatus nuo kotelių. Per kelias sekundes nusiųskite verdančiam vandeniui.
  2. Dabar špinatai turėtų būti paskiepyti šaltu vandeniu. Po to gaminį supjaustykite maždaug 3 cm dydžio gabalėliais, tuo pačiu metu išsiųskite „Dashi“ įšilimui.
  3. Įšilkite sultinį, pridėkite miso pasta. Kepkite skystį keletą minučių. Pridėti kiaulienos ir grybų. Maišykite ingredientus, virkite sriuba dar 7 minutes.

Vištienos Miso sriuba

  • gobo (varnalėšis) - 110 gr.
  • vištienos šlaunys - 1 vnt.
  • sojos pasta - 75 gr.
  • Daikon - 180 gr.
  • sojų kviečiai - 60 gr.
  • Mitsuba - 30 gr.
  • Dasi - 130 ml.
  • Sake - 20 ml.
  1. Nuplaukite ir supjaustykite vištienos šlaunį į mažus gabalus. Po to nusiųskite produktą į keptuvę su verdančiu vandeniu. Užpildytą vištieną įdėkite į atskirą keptuvę, įdėkite daci ir padėkite jį.
  2. Įdėkite puodą ant viryklės, įjunkite ugnį vidutiniu lygiu, palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Po to kepkite 25-30 minučių kompoziciją.
  3. Po to supjaustykite daikoną ant mažos šiaudų, išvalykite gobus, išsiųskite produktus į bendrą konteinerį. Tomo komponentai 12 minučių. Po paskirto laiko į sriubą įpilkite sojų kviečių ir miso pasta.
  4. Supilkite patiekalą, virkite sriuba ketvirtį valandos. Išjunkite šilumą, palikite kompoziciją ant viryklės, palaukite 20 minučių. Patiekite Mitsuba miso sriubą.

Miso sriuba su ešeriu

  • Conazance (prieskoniai) - 15 gr.
  • hachomis - 45 gr.
  • Dasi sultinys - 750 ml.
  • druska - pagal skonį
  • Mega - 2 vnt.
  • ešerių filė - 250 gr.
  1. Nuplaukite ešerių skerdenas, pagardinkite druska ir, jei įmanoma, kepkite žuvis. Nulupkite ir supjaustykite odas į plonas plokšteles, atsiųskite jas į vandenį.
  2. Tada įpilkite Dasi sultinio į keptuvę, švelniai sumaišykite hachomis. Surenkite ešerių ir megu skerdenas ant plokštelių, supilkite paruoštą sultinį. Pabarstykite kiekvieną patiekalo dalį reikiamu kiekiu conazansho.

Miso sriuba su ropėmis

  • balta ropė - 320 gr.
  • Dasi - 650 ml.
  • sojos pasta - 20 gr.
  • druskos pagal skonį
  • pipirai - pagal skonį
  • švieži žalumynai - 35 gr.
  1. Supilkite sultinį į tinkamą puodą, nusiųskite į viryklę. Įpilkite pipirų ir druskos, palaukite virimo. Tuo pačiu metu valykite ropę, supjaustykite į gabalus.
  2. Siųsti šakninę daržovę į verdančią sudėtį, troškinkite ant mažos ugnies 5-6 minutes. Įpilkite kai kurių sultinių į miso pasta, maišykite tolygiai.
  3. Laipsniškai pripilkite sojos mišinį į bendrą puodą. Palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Nuplaukite žoleles, užpilkite verdančiu sultiniu 1 minutę.
  4. Pašalinkite šviežią žolę iš verdančio vandens, sulenkite į pažeistą vandenį. Žalę džiovinkite popieriniu rankšluosčiu, smulkiai supjaustykite.
  5. Nusiųskite supjaustytas žoleles į bendrą keptuvę, gerai išmaišykite, virkite sriubą 10 minučių, išjunkite viryklę. Patiekalai gali būti patiekiami.

Miso sriuba su Kinijos kopūstais

  • saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
  • susmulkintas imbieras - 25 gr.
  • svogūnai - 1 vnt.
  • morkos - 2 vnt.
  • česnakai - 4 gvazdikėliai
  • Kiniški kopūstai - 430 gr.
  • ryžių actas - 27 ml.
  • miso makaronai - 65 gr.
  • tofu - 300 gr.
  • maltos pipirai - 15 gr.
  • Žalieji svogūnai - 25 gr.
  1. Įdėkite 5 l talpos puodą. ant plokštelės pridėti augalinio aliejaus, kapotų morkų, kapotų svogūnų ir česnako, kapotų imbierų.
  2. Kepkite sudedamąsias dalis per mažą šilumą, kartais maišydami. Po 10-12 minučių į keptuvę įpilkite kiniškus kopūstus, ryžių actą ir 2 litrus. išvalytas vanduo.
  3. Įtraukite plokštelės galią iki galo, palaukite, kol kompozicija virs. Su pirmųjų burbulų atsiradimu ugnį reikia nuleisti ir paną uždengti dangčiu. Tomit mišinys dar 15-20 minučių.
  4. Atskirai supakuokite miso pasta ir 70 ml mažame inde. verdančio vandens, gerai išmaišykite ir supilkite į bendrą masę. Iškirpkite tofu kubeliais, siųskite į keptuvę, darykite tą patį su žaliais svogūnais. Indai turi virti dar 4-6 minutes.

Grybų miso sriuba

  • shiitake - 110 gr.
  • "Tofu" sūris - 240 gr.
  • "Dashi" sultinys - 900 ml.
  • žalieji svogūnai - 25 gr.
  • miso pasta - 60 gr.
  1. Pjaustykite sūrį į lygius kubelius, lygiagrečiai virkite sultiniu. Įsitikinkite, kad kompozicija nevirsta. Kruopščiai nuplaukite šitakę. Smulkiai pjaustykite džiovintus grybus.
  2. Siųsti 30 gr. sojos pasta ir sūris puode su sultiniu. Virkite keletą minučių. Tada į įprastas sudedamąsias dalis įpilkite likusio miso pasta ir sūrio.
  3. Kruopščiai maišykite masę. Išjunkite degiklį. Supilkite miso sriubą į lėkštes, supjaustykite šviežius svogūnus.

Miso wakame jūros dumblių sriuba

  • Wakame (jūros dumbliai) - 35 gr.
  • sezamo aliejus - 25 gr.
  • šviežios daržovės - 200 gr.
  • malti imbieras - 20 gr.
  • išvalytas vanduo - 1 l.
  • miso pasta - 85 gr.
  • petražolės - 20 gr.
  • koriancas - 15 gr.

  1. Įdėkite jūros dumblius į mažą puodelį, supilkite į šiltą vandenį. Palikite gaminį 5 minutes. Toliau smulkiai supjaustykite daržoves (salierai, ropės, ropės, morkos).
  2. Atsikratykite vandens, kuriame buvo dumblių, supjaustykite juos į juosteles. Tada paimkite storą dugną keptuvę, supilkite sezamo aliejų. Šildykite indą ant krosnies.
  3. Supilkite daržoves ir sumaltą imbierą į keptuvę, troškinkite maistą 4 minutes ir dažnai maišykite. Tada užpilkite vandeniu, palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.
  4. Verdančiame skystyje, dumblius sudėkite į 12-15 minučių po dangčiu. Išjunkite degiklį, sumaišykite miso pasta. Patiekite sriubą su šviežia kalendra ir petražolėmis.

Miso sriuba su svogūnais

  • Dasi 700 ml.
  • miso - 70 gr.
  • tofu - 120 gr.
  • porai - 1 vnt.
  1. Į keptuvę įpilkite „Dashi“ sultinio, nusiųskite į viryklę. Palaukite, kol kompozicija virs. Nupjaukite sūrio į vienodus kubelius, siųskite jį į sultinį.
  2. Supjaustykite svogūnus į plonas juosteles, sumaišykite miso pastą su maža sultinio dalimi. Nusiųskite produktą į bendrą talpyklą, virkite 5 minutes. Svarbu, kad turinys nepatektų į burbuliavimą. Patiekite su šviežia porais.

Paskutinė sriuba turi būti siunčiama į sriubą. Negalima virti, kitaip sojos produktas neteks skonio. Pagalvokite, kad miso sriuba ruošiama vienu metu, jo tolesnis atšilimas neleidžiamas. Be to, jei norite patiekti makaronus į patiekalą, reikia virti apie 5 minutes lengvai sūriame vandenyje. Miso-makaronai yra raudoni, šviesūs ir tamsūs, galite pridėti prie sriubos, pasikliauti asmeniniais pageidavimais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Lašišos sašimis (Rugsėjis 2019).