Baltas šokoladas - nauda ir žala sveikatai

Saldainių rinkoje neseniai atsirado baltas šokoladas, palyginti su karčiu, tačiau per šį trumpą laiką saldus dantų populiarumas buvo didelis. Pirkdami baltąjį šokoladą svarbu nepamiršti, kad gamintojai ne visada sąžiningai susiję su jų produktų sudėtimi. Tai kelia didelį pavojų sveikatai. Tarp įvairių įmonių vis sunkiau atpažinti tikrąjį baltąjį šokoladą.

Bendra informacija apie baltąjį šokoladą

Pagrindinis šio produkto bruožas yra kakavos miltelių nebuvimas kompozicijoje, suteikiantis klasikiniam šokoladui aptakios rudos spalvos. Tačiau šiandien populiarumo požiūriu baltos plytelės yra beveik tokios pačios kaip tamsos. Maisto gaminimo metu ji yra plačiai naudojama. Tai ir įvairūs milteliai, kokteilių papildai ir pyragaičių, pyragų, pyragų ir bandelių užpildai. Šis originalus skonio desertas puikiai tinka vaisiams, jis yra įvairių konditerijos gaminių ir rafinuotų saldainių dalis.

Šokolado istorija kilo iš Mayos ir actekų laikų. Tada jis buvo naudojamas gėrimo pavidalu, pridedant pipirų, kad skonis būtų ryškesnis. Šis desertas pasiekė mus, laužydamas tūkstantmetį ir gaudamas daug pakeitimų. Baltoji šokolado versija buvo sukurta tik 1930 m. Tai įvyko dėl to, kad „Nestlé“ išrado gaminti produktą iš kakavos sviesto likučių, kad jie nebūtų išmesti. Šis desertas tapo žinomas tik pusę amžiaus po jo išradimo. Šiuo metu pradėjo aktyviai gaminti baltą šokoladą. Be to, konditeriai pradėjo jį naudoti kaip savo šedevrų komponentą.

Baltas šokoladas turi malonų kreminį skonį, nes jame yra didelis pieno miltelių kiekis. Originalus skonis šiam šokoladui garsėja tiek tarp saldumynų, tiek ir saldumynų visame pasaulyje.

Produkto sudėtis

Norėdami pagaminti natūralų baltąjį šokoladą, jums reikia kakavos sviesto, cukraus, taip pat pieno miltelių ir vanilės. Kokybiškame deserte yra ne mažiau kaip 2,5% pieno riebalų ir 20% kakavos sviesto. Pirkdami plyteles parduotuvėje, būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kad šie du komponentų sąrašo komponentai buvo pirmiausia. Jei taip nėra, geriau atsisakyti tokio produkto. Kalbant apie išsivysčiusių šalių sudėtį, buvo nustatytos griežtos taisyklės, neleidžiančios naudoti mažesnio skaičiaus pagrindinių komponentų. Tačiau Rusijoje tokio įstatymo dar nėra. Šį trūkumą dažnai naudoja maisto gamintojai.

Žemos kokybės produktas gali turėti kenksmingų trans-riebalų, priedų ir cukraus pakaitalų. Toks pasikeitimas kompozicijoje ne tik sumažins skonį, bet ir ženkliai pakenktų produkto, vartojančio produktą, sveikatai. Kai kurie gamintojai visai negali pridėti kakavos sviesto. Atkreipkite dėmesį į jo savybes. Prastas produktas turi baltą spalvą ir aštrų kvapą. Jo skonis yra cukrus, jis gerai ištirpsta nuo rankų prisilietimo. Natūralus baltas šokoladas jo savybėse turi būti panašus į tamsią. Jis lengvai ištirpsta rankose, turi kreminės spalvos ir minkštą kvapą, subtilų kreminį poskonį.

Šiame baltame šokolade yra mikroelementų, pvz., Kalio, fosforo ir B grupės vitaminų.

Jo energinė vertė yra gana aukšta - 550 kcal.

Nauda ir žala

Valgyti baltąjį šokoladą padeda gaminti serotoniną, ir tai yra laimės hormonas, kuris padeda išgyventi skausmą ir net kai kurias ligas. Šis hormonas padeda stresui, įtampai. Bet nesistenkite, nes priešingu atveju galite gauti priešingą poveikį, kaip ir per deserto cukrų. Ir jo pernelyg didelis naudojimas yra daugelio pavojingų ligų vystymosi priežastis.

Cholinas, kuris yra jo dalis, yra būtinas insulino ir metionino gamybai, padeda normalizuoti metabolinius procesus kepenyse. Dėl šios priežasties vidutiniškas šio deserto vartojimas bus naudingas sveikatai. Tačiau tuo pačiu metu svarbu pasirinkti natūralų produktą, nes tik jame yra vitamino E, kuris garantuoja jaunimą ir normalų endokrininės sistemos funkcionavimą.

Negalima atsikratyti šio deserto, kitaip jūs gausite ne tik nutukimą, bet ir medžiagų apykaitos sutrikimą. Nenaudokite baltos šokolado, jei yra didelis rūgštingumas, diabetas arba alergija komponentams. Tačiau balta šokolado versija yra dievas tiems, kurie yra alergiški kakavai. Ypač nerekomenduojama, kad šis produktas būtų nugabentas į žmones, vedančius pasyvų gyvenimo būdą, ir tuos, kurie linkę nutukti.

Kaip virėjas namuose

Norėdami tai padaryti, turite įsigyti natūralų kakavos sviestą (vaistinėje ar specialioje parduotuvėje). Šis komponentas bus beveik trečdalis gatavo deserto. Vieną porciją paimkite 100 g ingrediento. Pieno milteliai ir cukrus (pageidautina milteliai) bus reikalingi tokiu pat kiekiu. Taip pat reikia šiek tiek vanilės.

Cukraus cukraus kiekis šiame recepte bus geriau nei granuliuotas cukrus, nes jis tirpsta greičiau ir gaminyje nesudaro kristalų. Jei neturite galimybės naudoti miltelių, pirmiausia ištirpinkite cukrų.

Jei norite padaryti šį desertą namuose, ištirpinkite kakavos sviestą vandens vonioje, tada sumaišykite su visais kitais ingredientais. Vietoj pieno miltelių, kūdikių maistas yra gerai. Komponentus sumaišykite su šluotele, neišimdami iš šilumos. Baigta masė pilama į formą ir prieš kietinimą siunčiama į šaldytuvą. Po valandos produktas bus paruoštas valgyti arba naudoti kaip naminių desertų komponentą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: 30 dienų iššūkis BE CUKRAUS nuo balandžio 3 dienos! (Rugpjūtis 2019).