Kaip paruošti apelsinų uogienę: 8 receptai

Jei sistemingai naudojate oranžinę spalvą, jis gali greitai normalizuoti virškinimo sistemos darbą, taip pat padėti žmonėms, sergantiems vitaminų trūkumu. Citrusas susiduria su skrandžio spazmai ir reguliuoja jo motorinius įgūdžius.

Oranžinis uogienė: žanro klasika

  • apelsinai (nulupti) - 1 kg.
  • cukrus - 850 gr.
  • Stalo vanduo - 1250 ml.
  1. Paruoškite paruoštus vaisius į storą dugną. Įpilkite reikiamą vandens kiekį, kaip nurodyta ingredientuose. Nusiųskite indą su produktu ant krosnies, palaukite virimo. Uždenkite apelsinus dangteliu, virkite apie 50 minučių.
  2. Nuvalykite nuovirą sietu. Supjaustykite citrusinius vaisius atsitiktine tvarka į mažus gabalus. Išimkite sėklą iš vaisių, įdėkite juos į marlės audinį, užklijuokite jį su sriegiu. Sumaišykite nuovirą ir cukrų puode.
  3. Įjunkite mažiausią ugnį, palaukite, kol smėlis ištirps. Jei reikia, pašalinkite putas. Citrus gabaliukus ir kaulus įdėkite į karštą sirupą. Maišykite produktą, virkite 35 minutes. Išjunkite degiklį, išimkite iš viryklės.
  4. Apelsinų kaulų maišelis, kurio jums nereikia, atsikratykite. Užtepkite džemas ant stiklainių arba atvėsinkite ir patiekite. Jūs taip pat galite naudoti karštą delikatesą, kai virti.

Oranžinė ir persikų uogienė

  • vanduo - 460 ml.
  • granuliuotas cukrus - 3,9 kg.
  • citrina - 4 vnt.
  • graikiniai riešutai (nulupti) - 180 gr.
  • apelsinai - 6 vnt.
  • persikai (kieti) - 3,7 kg.

  1. Supilkite verdantį vandenį virš persikų, nuimkite lukštą, nuimkite kaulus. Supjaustykite vaisius į mažus gabalus. Nuplaukite apelsinus, patrinkite uogienę ant smulkios trintuvo. Jei reikia, pašalinkite kaulus. Nupjaukite vaisius į griežinėliais.
  2. Supjaustykite graikinius riešutus su peiliu, nuplaukite citrinas, nuimkite žievelę, pjaustykite. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus. Sumaišykite vaisius ir citrusinių riebalus metaliniame inde, supilkite į vandenį. Siųsti komponentus į viryklę.
  3. Sudėkite ingredientus, kol persikai bus švelni. Manipuliavimo laikas bus pusvalandis. Nepamirškite maišyti ingredientų. Vienu metu išlydykite orkaitę iki 140 laipsnių. Įdėkite cukrų į tinkamą indą orkaitėje.
  4. Cukrus turėtų tik sušilti. Kai tik persikai pasiekia norimą būklę, įpilkite smėlio. Nenustokite maišyti ingredientų. Kai cukrus ištirps, įpilkite susmulkintų riešutų.
  5. Kepkite ant vidutinio ugnies iki sutirštinimo. Tokiu atveju komponentai turi būti nuolat maišomi. Veikimo laikas bus apie 10-13 minučių. Tradiciškai sukite uogienę.

Apelsinų apliejimas lėtoje viryklėje

  • dideli apelsinai - 4 vnt.
  • citrina - 0,5 vnt.
  • cukrus - 450 gr.
  1. Nuimkite žievelę iš pusės apelsino ir 1 citrinos. Perneškite krūtinę per maišytuvą. Likę vaisiai turi būti nulupti ir supjaustyti į mažus gabalus. Paruoštą vaisių ir citrusinių vaisių sumuštinį siųskite į visą talpyklą.
  2. Įpilkite geriamojo vandens taip, kad skystis visiškai padengtų vaisių. Pakuotę palikite vėsioje vietoje maždaug 20 valandų. Po laiko nusausinkite vandenį, truputį išspauskite vaisius.
  3. Įdėkite citrinos ir apelsinų į daugelį dubenį, įpilkite žievelės ir granuliuoto cukraus. Sumaišykite produktus. Įdėkite virtuvės prietaiso programą „Nutildymas“, palaukite virimo sudėties.
  4. Po to atidarykite vožtuvą, kad pašalintumėte garą, troškinkite produktus apie 35 minutes. Pasibaigus terminui, daugiakaneris turėtų būti perkeltas į režimą „Kepimas“. Palaukite, kol baigsis manipuliacija, sukite džemas naudodami klasikinę technologiją.

Oranžinė greipfrutų uogienė

  • oranžinė - 3 vnt.
  • Kalkės - 1 vnt.
  • greipfrutai - 1 vnt.
  • geriamasis vanduo - 475 ml.
  • citrina - 1 vnt.
  • granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
  1. Kruopščiai nuplaukite vaisius, pašalinkite drėgmės perteklių vafliniais rankšluosčiais. Naudojant aštrią peilį, kruopščiai supjaustykite ploną apvalkalą iš apelsinų ir greipfrutų. Uždėkite žaliavą.
  2. Pašalinkite baltus kūnus ir kaulus iš citrusų. Atskirai, pjaustykite kalkę ir citriną į plonus griežinėliais, todėl nereikia pašalinti žievelės. Įdėkite visus citrusus į ugniai atsparų indą, supilkite į vandenį. Įjunkite viryklę.
  3. Po virimo, virkite produktus maža šiluma apie 30 minučių. Išimkite keptuvę nuo viryklės, palikite kambario temperatūroje 10-12 valandų. Po to supilkite cukrų į keptuvę, nusiųskite į viryklę.
  4. Kepkite komponentus maždaug 1 valandą. Produkto konsistencija turėtų būti panaši į želė. Maišykite visą procesą, kitaip sudegins. Siųskite uogienę į stiklainius, kamštieną.

Oranžinis uogienė su uogomis

  • vanduo - 950 ml.
  • Citrinos - 2 vnt.
  • apelsinai - 6 vnt.
  • cukrus - 970 gr.
  1. Nuplaukite apelsinus, nulupkite juos, nuimkite žievelę į plonas juosteles. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus. Nuimkite juostą nuo vaisiaus. Praleiskite panašią manipuliaciją su citrina. Keptuvėje sumaišykite citrusinių vaisių minkštimą ir uogą.
  2. Supilkite vandenį, kad jis apimtų vaisius. Palikite komponentus mirkyti vieną dieną. Po kurio laiko išpilkite vandenį, įpilkite cukraus, sumaišykite ingredientus, atsiųskite į ugnį. Užvirinkite vaisių mišinį 45 minutes. Sukurti.

Apelsinų cinamono uogienė

  • apelsinai (mėsingi) - 970 gr.
  • Citrinos (vidutinės) - 2 vnt.
  • granuliuotas cukrus - 1 kg.
  • maltas cinamonas - 10 g.
  • geriamasis vanduo - 1 l.
  • citrinų rūgštis - 8 g.
  1. Paruoškite citrusus naudodami klasikines technologijas. Apipjaustykite apelsinus į mažus kubelius. Apsukite su 2 apelsinais švariais. Įdėkite masę į storą dugną, įpilkite cukraus. Sudėkite komponentus, mirkykite 4 valandas.
  2. Pasibaigus galiojimo laikui, išspauskite sultis iš citrinų. Supilkite į oranžinį mišinį. Paimkite stewpan, įdėkite citrinos žievelę, įpilkite 1 l. geriamojo vandens. Kepkite produktą, kol jis tampa minkštesnis.
  3. Nuvalykite sultinį per marlę, supilkite skystį į oranžinį storį. Supilkite maltą cinamoną ir citrinos rūgštį, sumaišykite sudedamąsias dalis, virkite 2 val. Kai tik masė pasiekia storą konsistenciją, išjunkite viryklę, atvėsinkite.
  4. Sugauti citrusinių vaisių griežinėliai, pereiti per maišytuvą. Įdėkite gautą šepetį atgal į keptuvę. Be to, iki bendro svorio turite pridėti anksčiau atidėtą svorį. Iškirpkite jį smulkiai.
  5. Po virimo dar 12 minučių virinkite sudedamąsias dalis. Išpjaukite uogienę į sterilius indus, kamštieną. Laikykite šaldytuve, kai tik įmanoma. Oranžinė delikatesė gali būti vartojama kitą dieną.

Apelsinų džemas su brendžiu

  • citrina - 1 vnt.
  • granuliuotas cukrus - 550 gr.
  • kalkės - 2 vnt.
  • agaras - 12 gr.
  • vanduo - 600 ml.
  • apelsinai - 3 vnt.
  • Konjakas - 85 ml.

  1. Nuplaukite vaisius įprastu būdu. Iš citrusinių vaisių išimkite žievelę, pjaustykite šiaudus. Iš vaisiaus nuimkite baltą sluoksnį ir plėvelę. Iškirpkite kūną į mažus gabalus, išmeskite akmenis.
  2. Siųsti visus paruoštus maisto produktus kartu su žievelėmis, supilkite į vandenį. Uždenkite keptuvę dangčiu, palikite ingredientus vieną dieną. Po laiko užfiksuokite skystį, įpilkite cukraus. Įdėkite indą ant viryklės, virkite 30 minučių po virimo.
  3. Ketvirtadalis valandos iki agaro ir agaro manipuliacijos pabaigos reikia išpilti 120 ml. švarus vanduo. Palaukite 10 minučių, virkite atskirame inde. Sudėtis turi būti panaši į želė. Supilkite mišinį į paruoštą uogienę, gerai išmaišykite.
  4. Kai tik yra paruoštas citrusinių vaisių delikatesas, įpilkite alkoholio. Maišykite produktą, užpilkite apdorotus skardines. Atvėsinus, sukite atgal.

Apelsinų uogienė su imbieru

  • apelsinai - 2 kg.
  • cukrus - 1,9 kg.
  • citrina - 3 vnt.
  • malti imbieras - 12 gr.
  1. Paruoškite citrusinius vaisius, išdžiovinkite. Supilkite įdubą, nuimkite baltą sluoksnį. Mėsą supjaustykite į gabalus, nuimkite kaulą ir lukštą.
  2. Nusiųskite vaisius į storą sienelę, pridėkite cukrų. Kruopščiai maišykite ingredientus, nusiųskite į lėtą ugnį. Kepkite produktus pusvalandį, 10-12 minučių prieš vsypte imbiero miltelių pabaigą.
  3. Vėlgi sumaišykite sudedamąsias dalis, sudėkite uogienę ant bankų. Kai tik kompozicija atvės, nusiųskite jį į šaldytuvą.

Tai ne paslaptis, kad apelsinų sudėtyje yra vitamino C, todėl vaisius reikia valgyti šalčio metu. Tačiau neturėtų būti piktnaudžiaujama citrusinių uogienių uogiene, kitaip gali atsirasti alergija.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Raudonės pilies kepsnys (Rugsėjis 2019).