Ar galiu laikyti bananus į šaldytuvą?

Mūsų tėvynėje, bananai nebėra laikomi egzotiškais. Prekybos centruose vaisius galima įsigyti net pigiau nei obuoliai ar pomidorai. Bananai parduodami ištisus metus, tačiau tai nereiškia, kad neturėtumėte žinoti, kaip juos laikyti. Suprasti viską tvarkingai.

Bananų rudinimo priežastys

  1. Beveik visi žino, kad bananai greitai atsiranda dėl nešvarios išvaizdos. Procesą galima paaiškinti tuo, kad vaisiuose yra daug sudėtingų angliavandenių. Jie susilieja su oru ir išsklaido cukraus medžiagas.
  2. Dėl cheminės reakcijos vaisiai pradeda tapti juodi. Be to, minkšta vaisių dalis keičia skonį. Kai vaisių kiekis mažesnis nei 10 laipsnių temperatūroje, aukščiau minėti procesai atliekami intensyviau.
  3. Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad atšaldžius šiltoje patalpoje bananai dar labiau patamsės. Todėl laikykite šiuos faktus laikant produktą. Turėkite omenyje, kad šalta tik oda pradeda juodinti. Kūnas ilgą laiką lieka šviesus.
  4. Mes to nesuprasime, nes sudėtingas cheminis procesas vyksta molekuliniu lygiu. Norėdami ilgai išlaikyti vaisius, turite žinoti, kaip tai padaryti teisingai. Taip pat svarbu pasirinkti aukštos kokybės žaliavas, kurios neužtamsina.

Bananų atrankos taisyklės

  1. Kai tik pasiruošsite apsipirkti, turėtumėte žinoti, kaip pasirinkti tinkamą vaisių. Atkreipkite dėmesį į antgalio išvaizdą ir spalvą. Apsvarstykite, ar iš karto po įsigijimo ketinate vartoti bananus, rekomenduojama pirmenybę teikti prinokusiems egzemplioriams.
  2. Labiausiai saldūs vaisiai yra tie, kurie ką tik pradėjo dengti tamsiais taškais. Norėdami laikyti bananus namuose tam tikrą laiką, turėtumėte šiek tiek kitaip elgtis. Pasirinkite egzempliorius su žaliomis uodegomis. Priešingu atveju, prinokę vaisiai negalės sutaupyti net savaitę.

Bananų laikymo taisyklės

  1. Jei laikotės praktinių rekomendacijų ir paprastų taisyklių, bananus galite ilgai laikyti geltonais. Ypač rekomenduojama pakabinti bananus į kekes. Toks žingsnis užtikrina ilgalaikį saugojimą.
  2. Produktą griežtai draudžiama laikyti polietilenu. Bananai visada turi būti vėdinami. Be to, nelaikykite vaisių su kitais vaisiais. Problema yra ta, kad pastarajame yra etileno. Išleidus medžiagą, tai padeda greitai subrendti bananus.
  3. Dėl to egzotiški vaisiai bus greitai sugadinti. Laikoma, kad vėsioje ir sausoje vietoje galima laikyti atitinkamą vaisių. Ji neturėtų didinti drėgmės ar temperatūros. Normaliomis sąlygomis laikoma temperatūra nuo 12 iki 15 laipsnių, drėgmė nuo 50 iki 70%.
  4. Jei norite, kad bananai būtų saugomi kiek įmanoma ilgiau, rekomenduojama suskirstyti į kiekvieną bananą. Jie turi būti saugomi atskirai. Atkreipkite dėmesį į tai, kad vaisių kamienas reikia suvynioti į foliją arba polietileną. Todėl vaisiai gali būti pakankamai ilgai.

Žalių bananų saugojimas

  1. Jei įsigijote labai žalius bananus ir norite, kad jie brandintųsi namuose, turėtumėte pasimėgauti kai kuriais gudrybėmis. Taip pat verta paminėti tai, kad vaisius galima laikyti ilgiau nei kiti. Jei norite, kad bananai kuo greičiau subręstų, jie turi būti sujungti su prinokusiais obuoliais, kriaušėmis ar melionais.
  2. Pakanka įdėti visus vaisius į vieną paketą (jis turėtų būti pagamintas iš popieriaus). Palaukite 24–48 valandas. Paskirtu laiku bananai visiškai subręsta. Jei nerūpi, kaip greitai vaisiai subręsta, pakanka juos pakabinti į virtuvę keletą dienų.

Bananų laikymas šaldytuve

  1. Vaisiuose leidžiama stovėti šaltai, bet neturėtumėte pamiršti, kad jie greitai tamsėja. Jei norite įdėti vaisių į šaldytuvą, rekomenduojama įdėti tuos, kurie jau buvo padengti tamsiais taškais.
  2. Jūs neturėtumėte nerimauti, procesas jau veikia ir oda tamsės. Celiuliozė priešinga, sunoksta ir tamsėja daug lėčiau. Šioje formoje vaisiai bus 5-7 dienas tvirti.
  3. Šiuo atveju bananai turėtų būti laikomi popieriniame maišelyje ir šaldytuvo lentynoje, kurioje yra aukščiausia temperatūra (apie +12 laipsnių). Ekspertai teigia, kad tokiu būdu vaisiai išlaiko unikalų aromatą ir skonį.

Leidžiama laikyti egzotiškus vaisius šaldytuve. Jame turėtų būti atsižvelgiama į siekiamus tikslus. Sužinokite, kodėl bananai tamsėja. Nepamirškite pasirinkti kokybiškų vaisių. Jei reikia, laikykite juos tinkamoje patalpoje su optimalia temperatūra.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Philips AVENT: mamos pieno šaldymas ir laikymas (Rugpjūtis 2019).