Kaip gaminti graikų salotas namuose

Gausūs graikai bando pasidalinti su pasauliu naudingais ir skaniais receptais. Taigi, iš Graikijos atėjo pas mus tos pačios rūšies salotos, kuri laimėjo rusų populiarumą. Vėliau patyrę namų šeimininkės klasikinę technologiją pritaikė savaip, pridėdamos ir išskirdamos tam tikras sudedamąsias dalis.

Graikų salotos "Žanro klasika"

  • agurkai - 1 vnt.
  • Pomidorai - 3-4 vnt
  • alyvuogių aliejus - 85 ml.
  • marinuoti kaparėliai - 5-7 vnt.
  • Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
  • saldūs svogūnai (pageidautina raudonos spalvos) - 50 gr.
  • citrinos sultys - 60 ml.
  • minkštas sūris (pavyzdžiui, "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
  • alyvuogės - 18 vnt.
  1. Nuplaukite pomidorus, agurkus, bulgarų pipirus. Nuvalykite kiekvieną daržovę patogiu būdu, palikdami tik valgomąją dalį. Supjaustykite agurką pusiau griežinėliais, pomidorų - pusiau vištienos, pipirų - trumpų šiaudų.
  2. Išsipjaukite svogūnus iš lukšto, tada supjaustykite į žiedus ar žiedus. Apipurkškite verdančiu vandeniu, kad apsaugotumėte indą nuo galimo kartumo. Sulenkite paruoštas daržoves salotų dubenyje.
  3. Dabar supjaustykite kiekvieną alyvą į 2 gabalus (galite praleisti šį žingsnį) ir supjaustyti kaperius į griežinėliais. Siųsti pagrindiniams komponentams. Sumaišykite alyvuogių aliejų su šviežiais citrusiniais, pabarstykite druska ir pipirais.
  4. Supilkite salotų padažą, švelniai sumaišykite su šaukštu. Dirbkite atskirai su sūriu. Pirmiausia jis turi būti supjaustytas į 1 cm storio plokšteles, po to supjaustykite šią plokštelę į kubelius. Sūris yra išdėstytas ant visų ingredientų.

Graikų salotos su Kinijos kopūstais

  • minkštas sūris (pavyzdžiui, „Feta“) - 140 gr.
  • Kiniški kopūstai - 190 gr.
  • paprika - 1,5 vnt.
  • Obuolių acto koncentracija nuo 6% iki 35 ml.
  • alyvuogių prieskoniai - jūsų nuožiūra
  • alyvuogių aliejus - 110 ml.
  • švieži pomidorai - 110 gr.
  • alyvuogės - 90-100 gr.

  1. Nuplaukite kopūstų lapus ir nuplėškite juos į santykinai vienodas dalis. Nuplaukite paprikos, išimkite sėklų dalį. Mėsą supjaustykite labai ilgomis šiaudomis.
  2. Nuplauti plaunamus pomidorus nuo kotelių, supjaustyti kubeliais. Nusausinkite alyvuoges ir supjaustykite kiekvieną vaisių į keletą dalių. Pirmą kartą supjaustykite skilteles plokštelėmis, tada į 1-2 cm dydžio kubelius.
  3. Paimkite salotų dubenį, siųskite į jį išvardytas sudedamąsias dalis, išskyrus sūrį. Paruoškite obuolių sidro acto, Provanso žolelių, druskos, alyvuogių aliejaus padažu. Supilkite jį. Įdėkite fetą ant visos masės.

Graikų salotos su maltomis vištiena ir česnaku

  • Graikų jogurtas (natūralus) - 180-190 gr.
  • minkštas sūris - 140 gr.
  • Svogūnai (pageidautina raudona) - 50 gr.
  • maltos vištienos mėsa - 370 gr.
  • pomidorai - 3-4 vnt
  • agurkai - 2 vnt.
  • Saldūs pipirai (marinuoti geriau) - 2 vnt.
  • česnakai - 3 dantys
  • alyvuogių aliejus - 40 ml.
  • krapai - 30 gr.
  • grietinė - 160 gr.
  • alyvuogės - 15 vnt.
  • šviežiai maltos pipirai - pagal skonį
  1. Vištienos išpjauti ant pjaustymo lentos, kad jis įgytų lengvumą. Druskos ir įpilkite maltus pipirus. Įpilkite česnako dantis prieš šlifuojant prieskonį spaudoje.
  2. Įdėkite mėsą į šildomą keptuvę, kepkite, kol virti sviestas. Tada atvėsti, nusiųskite į salotų dubenėlį pirmame sluoksnyje. Supjaustykite svogūnus žiedais, pridėkite prie vištienos.
  3. Dabar nusausinkite alyvą iš marinuotų pipirų, supjaustykite skiedimą tokiu pačiu dydžiu. Įdėkite svogūnus į viršų ir pridėkite pjaustytų pomidorų.
  4. Supjaustykite agurkus, krapus ir alyvuoges į bendrą salotų dubenį (supjaustykite į 2 dalis). Paruoškite padažą, pagrįstą grietine, alyvuogių aliejumi, prieskoniais, jogurtu. Supilkite visus ingredientus. Įdėkite minkšto sūrio gabalus ant viršaus, tarnauja šalta.

Graikų salotos su pupelėmis ir morkomis

  • morkos - 1 vnt.
  • Acto tirpalas (stalas) - 10 ml.
  • prinokusių pomidorų - 4 vnt.
  • granuliuotas cukrus - 20 gr.
  • balti svogūnai - 2 vnt.
  • maltos pipirai - 2 g.
  • agurkai - 2 vnt.
  • Fetax sūris - 100 gr.
  • druskos pagal savo skonį
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
  • raudonosios pupelės (sausos, supakuotos) - 300 gr.
  • alyvuogės - 17 vnt.
  • alyvuogių aliejus arba kukurūzai
  1. Pirmiausia reikia virti pupeles. Nuplaukite ją per žarną, po to 5 valandas mirkykite atskirame inde. Po paskirto laiko, išpilkite vandenį, virkite pupeles, kol jie pateks.
  2. Dabar nuplaukite ir virkite morką, tada leiskite jam atvėsti, nuvalykite. Daržovę supjaustykite atsitiktine tvarka (kubeliai, griežinėliai, pusiau griežinėliai, barai ir tt).
  3. Nuimkite korpusą nuo svogūnų, supjaustykite daržovę į pusę žiedų. Granuliuotą cukrų sumaišykite su actu ir 200 ml. vanduo. 15 minučių nusiųskite svogūnus į šį tirpalą. Tada išleiskite skystį.
  4. Nuplaukite pomidorų, agurkų ir paprikos. Išimkite visas nevalgomas dalis. Pjaustykite pomidorus į griežinėliais, agurkus supjaustykite į gabaliukus arba lazdeles, pipirus į juosteles.
  5. Dabar sudėkite visas salotų sudedamąsias dalis. Paruošite padažu atskirai: išmatuokite užpildymui reikalingą alyvos kiekį, druską ir pipirus. Pagardinkite šį daržovių mišinį, viršuje su alyvuogėmis ir supjaustytu minkštu sūriu.

Graikų salotos su slyvomis

  • alyvuogių aliejus - 90 ml.
  • Sūris "Brynza" - 160 gr.
  • agurkai - 90-100 gr.
  • violetinis svogūnas - 1 vnt.
  • alyvuogės - 45 gr.
  • Vyšnių pomidorai - 10 vnt.
  • Slyvos - 3-4 vnt
  • paprikos - 60 gr.
  • oregano - jūsų skoniui
  1. Išspauskite sūrį iš skysčio, palikite nusausinti. Tada pirmiausia supjaustykite plokštelėmis, tada lygiomis kubeliais ar barais. Sugerti slyvas vėsioje vandenyje 2 valandas iš anksto, leiskite jiems išdžiūti.
  2. Supjaustykite džiovintus vaisius atsitiktine tvarka, nusiųskite į dubenį pirmoje eilutėje. Viršutinėje pusėje supilkite agurkus ir alyvuoges.
  3. Dabar nulupkite papriką ir supjaustykite ją į juosteles. Nupjaukite cherriks į 2 gabalus. Siųsti ingredientus į pagrindinį dubenį. Trupinkite svogūnus.
  4. Norėdami užpildyti, sumaišykite alyvuogių aliejų su druska ir pipirais, įpilkite raudonėlį. Supilkite mišinį ant salotų, papuoškite supjaustytu sūriu ir leiskite 15 minučių stovėti šaltame.

Graikų salotos su ridikėliais

  • alyvuogės - 12-16 vnt
  • Pomidorai - 3 vnt.
  • ridikai - 7 vnt.
  • agurkai - 1 vnt.
  • Obuolių actas - 40 ml.
  • alyvuogių arba kukurūzų aliejus - 90 ml.
  • paprika - 1,5 vnt.
  • minkštas sūris "Feta" - 160 gr.
  1. Pomidorai plaunami su ridikėliais, agurkais ir pipirais. Išlaisvinkite visas daržoves iš nevalgomų dalių. Supjaustykite ridikas į plonus griežinėliais, supjaustykite agurkus į griežinėliais, pomidorus kubeliais arba kubeliais ir pipirus į šiaudus.
  2. Sulenkite daržoves salotų dubenyje, įpilkite pusiau alyvuogių. Sumaišykite actą su alyvuogių aliejumi, druska ir maltais pipirais. Sezonas su šio mišinio salotomis.
  3. Patiekite patiekalą ant plokštelių, viršuje su supjaustytu minkštu sūriu „Feta“. Paskutinis ingredientas gali būti pakeistas feta sūriu arba fetaxa. Patiekite atšaldytą.

Graikų salotos pita duonoje

  • salotų lapai - 70 gr.
  • minkštas sūris (feta darys) - 190 gr.
  • juodosios alyvuogės - 180 gr.
  • Armėnų lavash (plonas) - 2 vnt.
  • citrinos sultys - 25-30 ml.
  • Agurkai - 2-3 vnt.
  • česnako skiltelės - 3 vnt.
  • alyvuogių aliejus - 60 ml.
  • Pomidorai - 4 vnt.
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
  1. Laisvos alyvuogės iš skysčio, supjaustytos į 2 dalis. Nuplaukite, nuvalykite, pjaustykite pomidorus agurkais. Pakeiskite česnaką nuo apvalkalo, supjaustykite peiliu arba paspauskite.
  2. Sūriai pirmiausia turi pjaustyti 1,5 cm storio plokštes, po to supjaustyti kiekvieną gabalėlį į kubelius. Nuplėškite rankas arba supjaustykite didelėmis dalimis.
  3. Paimkite gilų dubenį. Supilkite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, kapotų česnakų, Provanso prieskonių (pasirinktinai), smulkiai pjaustytų krapų (pasirinktinai) ir druską bei pipirus.
  4. Gautas padažas supilkite visas salotų sudedamąsias dalis, išskyrus sūrį. Įdėkite vietą ant viršaus. Dabar paskleiskite pita duoną ant stalo, padėkite pusę salotų. Uždenkite antrą pita lapą, pridėkite antrąją „graikų“ dalį.
  5. Apvyniokite visą turinį į ritinį. Kad užpildymas nepatektų, apvyniokite kraštus viduje. Prieš patiekdami supjaustykite „dešrą“ į 6-8 cm storio porcijas.

Graikų salotos su sviestu

  • alyvuogių aliejus - 110 ml.
  • švieži agurkai - 1-1,5 vnt.
  • minkštas sūris "Fetaks" - 145-160 gr.
  • Obuolių actas - 10-15 ml.
  • Provanso žolės - jūsų skoniui
  • alyvuogės - 12 vnt.
  • sviestas - 60 gr.
  • Salotos arba kiniški kopūstai - 50 gr.
  • Vyšnių pomidorai - 5 vnt.

  1. Nuplaukite vyšnių pomidorus, supjaustykite kiekvieną pomidorą į 2 gabalus. Nuplaukite agurkus, supjaustykite uodega, supjaustykite gvazdikėliai. Paskirstykite alyvuoges. Sudėkite visas sudedamąsias dalis salotų dubenyje.
  2. Iškirpkite salotų lapus peiliu arba sukarpykite rankas į santykinai vienodas dalis. Pridėti į daržoves. Ištirpinkite sviestą garų ar vandens vonioje, sumaišykite su alyvuogėmis, prieskoniais ir actu.
  3. Supilkite salotų padažą su virtu padažu, maišykite ir pabandykite ant druskos. Jei to nepakanka, įveskite atitinkamą komponentą. Dabar nuimkite fetaksą iš pakuotės, supjaustykite kubeliais ir papuoškite gatavą patiekalą.

Graikijos burokėlių salotos

  • Vyšnių pomidorai - 7 vnt.
  • agurkai - 1 vnt.
  • runkeliai - 0,5 vnt.
  • šviežia citrina - 25 ml.
  • alyvuogių aliejus - 60 ml.
  • alyvuogės - 8 vnt.
  • salotų lapai - 5 vnt.
  • Sūrio sūris - 90 gr.
  1. Nuplaukite visas daržoves ir supjaustykite jas kubeliais, griežinėliais, lazdomis ar šiaudais. Pasirinktinai į salotą galite pridėti bulgarų pipirus, išlaisvindami juos iš sėklų.
  2. Virinama runkeliai, tada leiskite jam atvėsti ir supjaustyti kubeliais. Maišykite pagrindines sudedamąsias dalis. Salotų lapus supjaustykite salotų dubenyje, paruošite citrinos sulčių ir sviesto padažą.
  3. Sūrį supjaustykite į tokio pat dydžio kubelius, po to kartu su alyvuogėmis padėkite sūrį ant visų ingredientų. Leiskite salotoms stovėti šaldytuve 20 minučių, tarnauti.

Graikijos salotos naudojamos kaip nepriklausomas patiekalas ir kartu su mėsa, žuvimi, šoniniu patiekalu. Yra daug receptų, kuriuos aptarėme išsamiau. Pasirinkite norimą parinktį, pereikite prie virimo. Eksperimentuokite su daržovėmis ir prieskoniais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Ligoninių maistas ir sportininkų milijonai. Laikykitės ten su Andriumi Tapinu. S02E14 (Gruodis 2019).